PastAndrea.com: Tu fuente de pasta artesanal de calidad
Disfruta de una velada inolvidable con tu familia y amigos, creando momentos únicos alrededor de una mesa llena de tradición y sabor.
¿Por qué elegir PastAndrea.com?
- Ingredientes frescos y de alta calidad: seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente para garantizar un sabor excepcional.
- Elaboración artesanal: cada pieza de pasta es elaborada con mimo y cuidado, siguiendo las recetas tradicionales italianas.
- Texturas perfectas: la pasta artesanal de PastAndrea.com tiene la textura ideal para absorber salsas y sabores.
- Sabores intensos: disfruta de una explosión de aromas y sabores auténticos en cada bocado.
- Sin sal, sin conservantes ni colorantes artificiales: ideal para personas con dietas especiales o que buscan una alimentación más saludable.
Variedad para disfrutar
Delicias caseras: Disfruta de nuestra pasta.
Tagliatelle o Fettuccine
Tagliatelle artesanal: Saborea el auténtico sabor de la pasta italiana hecha a mano.
Pasta para Lasagne
Pasta para Lasagne artesanal: Crea tu lasaña perfecta con la mejor base
Ravioli
Ravioli artesanales: Disfruta de exquisitos rellenos y combinaciones de sabores
Ravioli XL
Disfruta de una experiencia culinaria aún más satisfactoria con los Ravioli XL.
Consejos para la cocción perfecta de pasta artesanal.
1 Agua abundante y salada: Usa una olla grande con abundante agua (al menos 4 litros por cada 500g de pasta)
2 Hervor fuerte: Asegúrate que el agua hierva vigorosamente antes de agregar la pasta. Agrega una pizca de sal al agua cuando hierva.
3 Tiempo corto: La pasta fresca cocina MUCHO más rápido que la industrial. ¡En cuestión de pocos minutos estará lista (6 – 8 min aprox)!
4 Al dente: Busca una textura al dente, ligeramente firme al morder. No sobrecocines la pasta fresca o perderá su encanto.
5 Directo a la salsa: Saca la pasta del agua con pinzas o espumadera y agrégala directamente a la salsa tibia en una sartén. Revuelve brevemente y sirve de inmediato.
Sabores con Historia
El Legado de los Tagliatelle y Ravioli
Historia de los Tagliatelle
Los tagliatelle son originarios de la región italiana de Emilia-Romaña y su invención se asocia a un suntuoso banquete de bodas en el Renacimiento. En 1487, el chef Zefirano se dice que se inspiró en el cabello rubio de Lucrezia Borgia para crear esta pasta cortando finas cintas de masa, naciendo los “tagliatelle” (del italiano “tagliare”, cortar).
Su asociación clásica es con el famoso ragú boloñesa, una combinación emblemática de la cocina italiana. Sin embargo, la versatilidad de los tagliatelle les permite ser combinados con una amplia variedad de salsas, desde tomate hasta mariscos. Su forma característica y su textura suave los han convertido en una pieza imprescindible de la gastronomía italiana.
La Historia del Ravioli
Aunque sus orígenes exactos son inciertos, los raviolis aparecen en escritos italianos del siglo XIV. Es probable que la idea de una pasta rellena tuviera influencias de diversas culturas a través de rutas comerciales. Inicialmente un plato de ocasiones especiales, el ravioli se volvió más popular y cotidiano con el tiempo.
Cada región de Italia tiene variaciones en el relleno y la forma de sus raviolis, adaptándose a sus tradiciones e ingredientes locales. Se disfrutan con distintas salsas, reflejando la deliciosa diversidad de la cocina italiana. El ravioli es un ejemplo de cómo un plato sencillo puede transformarse en un ícono gastronómico con una rica historia.
